Yordan licenciou-se na Universidade de Santiago de Compostela em 2010. Depois de terminar o estágio na HVU Rof Codina, mudou-se para o Reino Unido onde fez novo estágio seguido de uma Residência em Medicina Interna, ambos no Animal Health Trust, obtendo o Título de especialista pelos colégios Americano e Europeu de Medicina Interna. Desde fevereiro de 2020, Yordan dirige o Serviço de Medicina Interna do Imavet (Galiza, Espanha).