Jorge Leite é formado em medicina veterinária pela UTAD, desde 2005. Iniciou formação especifica em traumatologia e ortopedia em 2006, e trabalha a full-time como cirurgião geral e ortopédico, desde 2009.

Em 2012 fundou a BONEMATRIX, empresa que presta serviços de cirurgia ortopédica ambulatória na região norte de Portugal.