Guillermo Couto é doutorado em Medicina Veterinária pela Universidade de Buenos Aires e diplomado pelo ACVIM (Medicina Interna e Oncologia). É Coautor do livro Medicina Interna de Pequenos Animais (6.ª edição). Para além disso, é ex-Editor-Chefe do Journal of Veterinary Internal Medicine e ex-Presidente da Veterinary Cancer Society.

Com mais de 350 publicações nas áreas de hematologia, oncologia e medicina de galgos, Guillermo Couto traz consigo mais de 30 anos de experiência na Academia. Atualmente, é consultor e educador, através da Couto Veterinary Consultants, com sede em Hilliard, Ohio.