Emili Alcoverro licenciou-se em medicina veterinária pela Universitat Autònoma de Barcelona em 2011 e fez um internado rotativo de um ano no hospital da mesma faculdade. Depois, trabalhou como veterinário geral e de urgência no Hospital Veterinário del Maresme, em Mataró (perto a Barcelona). Em 2016, Emili mudou-se para o Reino Unido para trabalhar como veterinário geral e, mais tarde, como interno de neurologia no Animal Health Trust (Newmarket). Entre 2017 e 2020, concluiu a sua residência em neurologia na Universidade de Liverpool. Depois, trabalhou durante quase 4 anos em ChesterGates Veterinary Specialists (Chester).

Em 2021, Emili obteve o título de Diplomado pelo Colégio Europeu de Neurologia Veterinária, em 2022 foi reconhecido como especialista em neurologia pelo Royal College of Veterinary Surgeons e em 2023 recebeu a acreditação da AVEPA (associação de veterinários espanhóis especializados em pequenos animais). Desde 2024, Emili trabalha no Hospital Ars Veterinària (em Barcelona).

Emili apresentou várias comunicações em congressos nacionais e internacionais. É autor e coautor de diversas publicações em revistas científicas nacionais e internacionais. É conferencista e tutor em diversos cursos, seminários de formação e também em congressos, além de ser revisor de revistas científicas.