Ana Carolina Bartolomeu é Licenciada em Medicina Veterinária pelo Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar em 2002, iniciou a sua carreira em clínica de animais de companhia, onde exerceu durante cerca de dois anos na região do Porto. Em 2004 integrou a Nestlé, onde desenvolveu uma carreira de mais de 20 anos. Durante 11 anos desempenhou funções como Sales Representative na região do Porto, tendo posteriormente assumido o cargo de Brand Manager & Vet Technical Manager na área de Lisboa (2015-2019). Desde 2020 é VET Advocacy Manager & Pro Plan Veterinary Diets Brand Manager em Portugal. Paralelamente, concluiu um Mestrado em Tecnologia e Processamento de Alimentos na Universidade do Porto (2008-2009).